RSS
Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától
Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -
Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.
 |
Jack Daniel’s Citrus Cider
Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:
• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez
Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.
 |
Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje
„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.
Hozzávalók:
• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj
A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.
 |
| Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley |
Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:
• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors
Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.
 |
Tennessee trüffel golyók
A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.
„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.
Hozzávalók 25-30 golyóhoz:
• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt
Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.
hírek innen, onnan
140 millió eurós szupersztárt igazolt a Manchester City, bármelyik pillanatban hivatalosan is bejelenthetik
A Nottingham Forest játékosa, Elliot Anderson csatlakozik Enzo Maresca együtteséhez.
Komoly kritikát kapott a kormány Sulyok Tamás ügyében
Nem tartják megfelelőnek az eljárást.
Így öntözz kánikula idején. Vigyázz, nehogy ezt elrontsd.
A forró nyári napokon a kert növényei is megszenvedik a hőséget, ezért elengedhetetlen a megfelelő öntözési stratégia kialakítása....
Csökken a tejtermelés, emelkedik az olasz ár
Lassú enyhülés jelei látszanak a tejpiacon, de az árak annyira a gödörben vannak, hogy hosszú ideig fog tartani a kikapaszkodás.
Hallásveszély, avagy a srác esete, aki túl jól hallott, ezért felcsapott széftörőnek – A zongorahangoló az idei nyár nagy filmes meglepetése
Niki White akár egy tragikus szuperhős is lehetne, hiszen van egy különleges képessége, ami épp annyi fájdalmat okoz neki, mint amennyi...
Az új gazdasági éra egyik fontos lépését tehetik meg Varga Mihályék
Különutas politikát folytathat és kamatot csökkenthet a Magyar Nemzeti Bank.
Ledöbbensz: nem hiszed el, mekkora szobrot kapott Lionel Messi
Ezzel megdőlt a világ legnagyobb Messi-szobrának rekordja.
Két testrész, amit szinte mindenki kihagy naptej használatakor
A legtöbben azt hiszik, hogy alaposan bekenik magukat naptejjel, a szakértők szerint azonban vannak olyan testrészek, amelyekről rendszeresen...
Messi, aki ezen a vb-n elsőként hagyott ki tizenegyest, fél órán belül két rekordot is megdöntött
A világbajnokságok örökös gólkirálya lett volna, ha belövi, ehelyett ő lett az első, aki három tizenegyest is hibázott vb-ken.
Totális tisztogatás a Parlamentben? Kemény korlátozással felezné meg Fidesz-frakciót a Tisza – a többi pártnak is fájhat a döntés
Több jelenlegi parlamenti képviselő sem indulhatna a 2030-as választáson, ha az Országgyűlés elfogadja az Alaptörvény tizenhetedik...
Rekkenő hőség klíma nélkül? Itt a spanyolok titka, hogyan is védekeznek a meleg ellen
Szakértők szerint számos olyan egyszerű módszer létezik, amellyel jelentősen csökkenthető a lakás felmelegedése, és kellemesebb...
Magyar Péter: A parlament előtt lévő törvényjavaslat elfogadásával a közmédia vezetése is távozni fog
A miniszterelnök a 444-nek azt mondta: a hétfői frakcióülések a kormány és a frakció közötti egyeztetés legfontosabb fórumai lesznek....
Sport
A PSG bejelentkezett a világsztárért, bajban a Liverpool FC
Újabb csapat kívánságlistájára került fel Yan Diomande.
Manhattanben érdektelenségbe fulladt a világbajnokság eddigi csodacsapatának legújabb bravúrja
A Zöld-foki Köztársaság újabb világbajnokot tréfált meg.
Itt a pályázat vége, kiderül, melyik csatorna közvetíti az NB I-es meccseket
Senki nem ad 10 milliárd forintot a magyar fociért.
Kikosarazta a Barcát, a Real Madridba akar igazolni a német válogatott sztárja
Nico Schlotterbeck erről nyíltan beszélt a környezetének.
Sosem történt még ilyen foci világ-bajnokságon, az egyik favorit mégis megtette
Ilyen sajtótájékoztatót még nem hallott a publikum, az egyik favorit menedzsere a sajtótájékoztatón mondta el.
José Mourinho közbelépett, mégsem távozik a Real Madrid klasszisa
Ad neki egy esélyt a portugál vezetőedző.
Nem mindennapi üzenetet hagytak maguk után az iráni futballisták Los Angelesben
Erre valószínűleg nem számítottak a szervezők.
Bejelentették a TV-ben Messi apjának halálát, azonnal kirúgták a csábító műsorvezetőt
Ő már a második áldozata a foci-vb-nek, kirúgták a saját hülyesége miatt.
Hansi Flick döntött, távozhat az FC Barcelona saját nevelésű csillaga
Nehezen engedte el.
Vb 2026: Iránt kifütyülték és beszorí-tották Amerikában, mégis pontot szerzett - videó
A világbajnokság G-csoportjának második fordulójában nem született gól Belgium és Irán összecsapásán, pedig mindkét csapat előtt adódtak komoly lehetőségek. A találkozó legnagyobb fordulatát a 67. perc hozta,
A belga sztárfocista ellen intézett kemény kirohanása után felfüggesztették a műsorvezetőnőt
A bocsánatkérés sem mentette meg őt a drasztikus lépéstől.
Tényleg eladja világsztárját a Liverpool, megkezdődtek a tárgyalások
Meglepő fordulat, alapember távozhat.
Bulvár
Erős állítást tett Magyar Péterről a világ leggazdagabb országának vezetője, így még kevesen nyilatkoztak
De Emmanuel Macron is nyilatkozott az új helyzetről Brüsszelben.
Máris riasztást kapott 8 vármegye, itt jöhet hatalmas zuhé hétfőn
Ilyen idő jöhet majd jövő héten Magyarországon a friss időjárás-előrejelzések szerint.
Bejelentették a TV-ben Messi apjának halálát, azonnal kirúgták a csábító műsorvezetőt
Ő már a második áldozata a foci-vb-nek, kirúgták a saját hülyesége miatt.
3 csillagjegy, akinek 180 fokos fordulatot vehet az élete 2026 nyarán
A nyár sokak számára az utazásról, a feltöltődésről és a könnyed pillanatokról szól, ám vannak időszakok, amikor ennél jóval többet tartogat számunkra az élet, főleg a csillagjegyünket illetően.
„Elnök Úr! Nagy a baj!” – Sulyok Tamásnak üzent Vona Gábor
A politikus szerint a Tisza Párt alkotmányos paranccsal ment szembe.
Rendkívüli bejelentés – halálos katonai csapást mért az USA egy titokzatos hajóra
Az amerikai hadsereg csapást mért egy feltételezett terroristaszervezethez köthető hajóra a Karib-tengeren, a műveletben két ember életét vesztette.
Minden fideszes kapcsolatát megmozgatta az ország egyik legmodernebb tehenészete, hogy kiderítsék, miért vágta át őket egy fideszes politikus
Hemzsegnek a fideszes politikusok abban a történetben, amelynek a végén egy családi mintagazdaság elbukta az állami földekre szóló haszonbérleti szerződését. Pedig még a csádi elnököt is vendégül látták.
Azonnali bejelentést tett a Katasztrófavédelem a Zalában történt nagy hajnali tűzesetről
Hatalmas tűzhöz riasztották a tűzoltókat hétfő hajnalban Zala vármegyében, ahol kigyulladt egy hűtőház Gelse és Kilimán között, a 7527-es út mentén. A lángok olyan mértékű károkat okoztak az épületben, hog
Cseh Lacit dús, ősz hajjal alig ismerni fel a Reggeliben: villanyszerelőként így telnek a mindennapjai
Cseh Laci élete teljesen más, mint pár évvel ezelőtt, ahogyan külseje is.
Magyar Péter rendkívüli sajtótájékoztatót tart
Miután az Országgyűlésben is nyitóbeszéd mond, rendkívüli sajtótájékoztatón is ismerteti a most benyújtandó javaslatokat a kormányfő. Várhatóan Sulyok Tamás és a többi közjogi méltóság eltávolításáról
Rendkívüli: Sulyok Tamást és Polt Pétert eltávolítják hivatalukból a 17. Alaptörvény-módosítással, és új alkotmány lesz
Magyar Péter a parlament ülésén bejelentette, hogy a vagyonvisszaszerzési hivatal létrehozása mellett benyújtják az Alaptörvény 17. módosítását is, amivel eltávolítják az „Orbán-bábokat”. Sulyok Tamást és
Karácsony Gergely nevében vett át több százmillió kenőpénzt egy politikus a parkfenntartási vállalkozó szerint, de nem intézett neki semmit
Z. Zsolt parkfenntartási vállalkozó vallomásában részletezte, hogyan adott át éveken át százmilliókat egy politikusnak, amiért cserébe semmit sem kapott. A férfi szerint a politikus azzal is fenyegette, hogy ha nem f
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Adótraffipaxok Baranyában
- Továbbra is várják a vért Baranyában
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Fotópályázat: környezetvédelem vs. környezetszennyezés
- Továbbra is várják a vért Baranyában
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
