Ezt olvasta már?

Komlóinapilap » Közélet » Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Megosztás

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 


Megosztás





0

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó


Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...
0

hírek innen, onnan

Sértegette a tiszásokat Osztie atya – így reagált Magyar Péter, a Magyar Katolikus Egyház és a főegyházmegye

A rövid frizura, amelyet szinte elég csak megszárítani – 2026 őszén egyre népszerűbb a Weekend Bob

Laza, nőies és nem igényel hosszú reggeli formázást: a Weekend Bob éppen azt a természetes hatást hozza, amelyre 2026 őszén egyre...

Saját titkos kutatásukból tudhatták Orbánék már jóval a választás előtt, hogy közeleg a bukás

A Századvég belső felmérése szerint a lakosság többsége a kormány munkáját és az egészségügyet nevezte meg a legnagyobb...

Óriási a forgalom az OTP papírjaiban - Mi történik a tőzsdéken?

Nagy ütést kapott csütörtökön a magyar tőzsde, rég nem látott esés volt az OTP piacán és nagy eséssel zárt a Mol is, magával rántva...

Megszólalt a kis híján lezuhant Flydubai-gép pilótája

Smit Machchhar az eset egyik legnagyobb hőse.

Sírva beszélt a kórházból a hős kapitány, aki saját vérében fekve mentette meg a zuhanó gép utasait

A flydubai légitársaság Dubaj–Tel-Aviv járatán másodpilótája által megkéselt indiai kapitány videohívásban mesélt Narendra Modi...

Új, veszélyes fegyverrel támadja Ukrajnát Oroszország, de már készül rá a válasz – Nincsenek többé szabályok?

Vlagyimir Putyin orosz elnök utasítására az orosz haderő felhagyott a hadviselés szabályainak betartásával, ami a polgári célpontok...

Jót tesz egy showműsornak, ha politikus szerepel benne?

Vona Gábor szereplése Az Árulók – Gyilkosság a kastélyban legújabb évadában hatalmas port kavart. Mai szavazásunk is ehhez a témához...

A Flydubai-gép indiai kapitánya: Nem hagyhattam, hogy mindenki meghaljon

A támadó megszúrta, de így is megállította, megmentve ezzel mindenkit a fedélzeten.

A nemzetbiztonsági bizottság hétfői ülésére várják Szijjártó Pétert

A volt külügyminisztert a BYD-nél vállalt állása miatt hallgatnák meg.

Dr. Gyarmati Andrea blogol: Annyira szeretek beteg lenni!

Viszonylag nyugalmas délutáni rendelés. Lassan vége a nyárnak, elkezdődött a tanítás, és ezzel szinte egy időben a betegforgalom is...

Létrehoztak egy weboldalt, ami egyetlen dolgot figyel: mikor, mit és hova kommentel Magyar Péter

Úgy tűnik, az „utcai harcos” miniszterelnök után megkaptuk a kommentmezők valódi utcai harcosát.

0

Sport

Kiderült, hogy Ronaldo azért lépett le a portugál válogatottól, mert szerinte tiszteletlenül viselkedett a szövetségi kapitány

Úgy érzi, hogy becsapták, elárulták.

Költségvetési csalás miatt tettek feljelentéseket a Balatonnál, kétmilliárd mehetett el a semmire

Máig nem készültek el a munkák, pedig 2019-ben volt a határidő.

A Veszprém lelépte a döntőben a Barcelonát, gálával ült fel a világ trónjára

A katalánok örülhettek, hogy a végén tízen belülre tudtak kapaszkodni.

Liverpoolba vágyik a Premier League sztárja, januárban érkezhet

A nyáron már majdnem összejött a klubváltás.

Az évszázad gólját lőtte a magyarok mészárosa, mégis elszórakozta a kétgólos előnyt Írország

Troy Parrott az osztrákoknak is letette a névjegyét.

Itt van a konfliktus, amiért Cristiano Ronaldo elviharzott a portugál válogatott edzőtáborából

Még a repülőtéren is próbálták győzködni a támadót, hogy forduljon vissza.

A Real Madrid csatára valósággal ontotta magából a gólokat a 13–0-ra végződött meccsen

Hatalmas volt a különbség a két csapat között.

Alexis Mac Allister távozhat, a Liverpool megtalálta az utódját

Egyre több jel szerint továbbáll az argentin világbajnok.

Változik a csapat: ez a játékos lehelhet életet a magyar labdarúgó-válogatottba

Valamit kezdenie kell a támadójátékkal Marco Rossinak.

Marco Rossi felforgatja a magyar válogatott kezdőcsapatát

Változások várhatók a pénteki mecsen.

Pau Cubarsí helyretette a Real Madrid sztárját

Az FC Barcelona védője megvan győződve arról, hogy neki volt igaza a konfliktusban.

„Enélkül senki nem várhat meghívót” - kemény önkritikát fogalmazott meg Gruber Zsombor, a jövőről is beszélt

Szerinte erre van szükség ahhoz, hogy Marco Rossi újra felfigyeljen rá.

0
0

Bulvár

Feltúrta Hankó Balázs házát a hatóság, felesége megdöbbenve ért haza

A Bács-Kiskun Vármegyei Főügyészség kezdeményezésére összeülő bírósági döntéssel párhuzamosan a NAV fegyveres kommandósai és nyomozói átfogó házkutatást tartottak Hankó Balázs korábbi miniszter családi

László Csaba: Mészáros Lőrincnek valószínűleg az év végére már nem lesz 1600 milliárdos a vagyona

A 6. évfolyamában járó Klasszis Klub Live 105. adását most a Klasszis YouTube-csatornán megnézheti, vagy a Klasszis Podcast-csatornán meghallgathatja.

Most jött a közlés, erre senki se számított. Istenes Bence és Csobot Adél felfoghatatlan lépésre szánta el magát

Ma, csütörtökön derült fény rá.

„Ártatlan volt?” – Érdeklődik Hajdú Péter a szexuális erőszakkal vádolt ismerősénél a lány szüzességéről

Mit jelent a beleegyezés, ha az egyik fél egy ötvenes-hatvanas férfi, a másik pedig egy tinédzser lány, aki az alkalmazottja volt? És mi történik, amikor egy súlyos szexuális bűncselekménnyel vádolt férfi a nyilvá

Furcsa poszt jelent meg Seszták Miklós Facebook-oldalán, de ami ezután történt az még rejtélyesebb

Vajon mi történhetett?

Bárándy Péter: Egy minisztert nem ment fel, ha azt mondja, csak egy kormánydöntést hajtott végre

AZ egykori miniszter szerint a letartóztatás nem válhat előrehozott büntetéssé az elkövetkező időszakban.

Szalai Vivient rengetegen támadják a transzneműsége miatt, így kezeli: "Nem lesz drágább a kenyér"

Szalai Vivien, a magyar közösségi média egyik legismertebb transznemű szépségápolási influenszere most a Celeb vagyok, ments ki innen! című műsorban mutatkozott be szélesebb közönség előtt. A TikTokon több mint 1

Menlevelet kap a volt igazságügyi miniszterhelyettes – feloldják az elfogatóparancsot

Menlevél kiadásáról döntött a bíróság a körözött volt igazságügyi miniszterhelyettes, Marcin Romanowski számára, akinek Magyarország 2024 végén politikai menedékjogot adott, majd idén júliusban visszavonta ez

Kiderült, miért szakadt félbe Hankó Balázs tárgyalása negyedóra után

A volt miniszter és ügyvédje időt kapott arra, hogy az iratokat áttanulmányozzák, így egy óra felkészülési időt kaptak. Ezt követően a tárgyalás folytatódik.

Brutális El Niño jön: halál arat a nyomában

Több mint 450 ezren halhatnak meg az El Niño miatt 2027 februárjáig, a kutatók szerint még ennél is veszélyesebb lehet bolygón. A Brutális El Niño jön: halál arat a nyomában bejegyzés először Acnews-én jelent meg

Herceg Erika teljesen meztelenre vetkőzött: kamerák előtt mutatta meg a testét

Megjelent Herceg Erika legújabb dala, a videoklipben teljesen meztelenre vetkőzött a Megasztár zsűritagja.

Zacher Gábor elmagyarázta a 24.hu-nak, miként élhette túl saját kivégzését a gyilkosságért halálra ítélt amerikai nő

Két adag pentobarbital beadása után is életben maradt a Tennessee-ben kivégzésre vitt nő. Zacher Gábor szerint a gyógyszerek eltérő lebontása is magyarázhatja.

blogmorzsák

A rekord, amelyhez 38 éve senki sem ért fel

Agassi, Nadal, Serena és Djokovics is bejutott a klubba, Graf évét mégsem ismételték meg.

Kiderült, melyik márkára buknak leginkább a magyarok

Egyre nagyobb a verseny.

0