RSS
Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
hírek innen, onnan
8 centire apadhat a Duna hétvégére
Szerdán 200 éves negatív rekordot döntött meg a Duna vízállása, és van még lejjebb.
Hiába nő négyszeresére a nyugdíjminimum 2027-től, egy rakat ellátás marad továbbra is 28 500 forint - a GYES, a GYET és az anyasági támogatás sem emelkedik
Sokan nem tudják, de a GYES, a GYET, az anyasági támogatás, a foglalkoztatást helyettesítő támogatás és a legtöbb szociális...
Ezekkel fűszerezd meg a tejfölt, hogy remek mártogatós legyen belőle
A tejföl gyakorlatilag egy üres vászon, amit úgy dobunk fel, ahogyan szeretnénk.
Nem is hinnénk, mit okozna az euró bevezetése Magyarországon
Az euró bevezetése után tényleg olcsóbb lehet a lakáshitel? Ezt mutatják a kamatok.
Ön is bedobja ezeket a mosógépbe? Súlyos hiba, és sokan nem is tudnak róla
A mosógép nélkülözhetetlen a háztartásokban, de egyáltalán nem mindegy, hogy milyen ruhák vagy tárgyak kerülnek a dobba.
Egy közel Portugália méretű lyuk nyílt az Antarktisz téli tengeri jegében
Az indiai kutatók megfejtették, miért nyílt meg egy csaknem Portugália méretű nyílt vízfelület az antarktiszi tél közepén.
Nyár végére befékeztek a lakáshitelek, de így is megdőlt már augusztusra az egész éves rekord
Érezhetően visszaesett augusztusra az új lakáshitel-szerződések összege, ám nyár végére így is megdőlt a 2025-ös egész éves rekord...
Európában Magyarországon a legmagasabb az átlagos lakáshitel-kamat – tényleg az euró hozhatja el a 3 százalék körüli szintet?
Az eurózónában jelenleg valóban jóval alacsonyabbak a lakáshitel-kamatok, mint Magyarországon: az Európai Központi Bank adatai szerint...
Így lehet milliós nyugdíja öregkorára: legális trükk, az élelmes magyarok már csinálják
Igazából egyszerű a képlet: a fizetésen múlik.
A Dancing with the Stars táncosa is pályázik a Madách Színház igazgatói posztjára
Baranya Dávid is benyújtotta pályázatát a Madách Színház igazgatói posztjára.
Te emlékszel arra, amikor betiltották a Dragon Ballt, és fellázadt az ország?
A kilencvenes évek végén aláírásgyűjtésbe fogott egy rakás magyar iskola, gyerekek tömegesen telefonáltak a tévének és a...
Elegünk lett az AI tartalomból – ezért fordulnak egyre többen a mesterségesen gyártott szemét ellen
Furcsán tökéletes arcok, hatujjú gyerekek, könnyes szemű idős emberek mellett óriási születésnapi torták, soha meg nem történt...
Sport
„Rossi ugyanúgy egy pénzéhes ember, mint a többi focista” – A szurkolók a lemondásért könyörögnek, míg az MLSZ váltig kitart Rossi mellett
Forrnak az indulatok a gólképtelen magyar válogatott körül. Míg a szurkolók Marco Rossi lemondását követelik és Rebrov érkezését pletykálják, az MLSZ határozottan cáfol.
Florian Wirtz klubváltása a címlapon, a Liverpool legnagyobb riválisa akarja leigazolni
Pikáns transzfer készülődik a Premier League-ben.
Sokk a portugál válogatott keretében: Cristiano Ronaldo úgy döntött, hogy elhagyja a csapatot
Cristiano Ronaldo elhagyta a portugál válogatott keretét.
Kiderült, hogy Ronaldo azért lépett le a portugál válogatottól, mert szerinte tiszteletlenül viselkedett a szövetségi kapitány
Úgy érzi, hogy becsapták, elárulták.
Költségvetési csalás miatt tettek feljelentéseket a Balatonnál, kétmilliárd mehetett el a semmire
Máig nem készültek el a munkák, pedig 2019-ben volt a határidő.
A Liverpool a Manchester City két világsztárját akarja leigazolni
Kihasználnák, hogy bajban van az egyik legnagyobb riválisuk.
Nincs több kifogás: győznie kell a magyar válogatottnak, de ez a 3 kulcsember biztosan nem játszhat pénteken
A magyar labdarúgó-válogatott pénteken 20:45-től fogadja a georgiai csapatot a Puskás Arénában, de a siker elmaradása esetén alaposan megcsappanna az esély a célként kitűzött feljutásra a Nemzetek Ligája másodosz
Itt van a konfliktus, amiért Cristiano Ronaldo elviharzott a portugál válogatott edzőtáborából
Még a repülőtéren is próbálták győzködni a támadót, hogy forduljon vissza.
A Veszprém lelépte a döntőben a Barcelonát, gálával ült fel a világ trónjára
A katalánok örülhettek, hogy a végén tízen belülre tudtak kapaszkodni.
Magyarországon is élőben láthatjuk Lionel Messi búcsúmérkőzését
A történet 21 éve Magyarországon kezdődött.
A futballtörténelem 10 zsenije, akinek kivételes volt a tehetsége, de nem hozta ki a maximumot a karrierjéből
A tehetség egyszerre lehet áldás és átok, és a legtöbb esetben kevés az igazán nagy sikerekhez a futballpályán is. Mostani cikkünkben bemutatunk tíz olyan futballistát, akik a tehetségüket ismerve sikeresebb karrie
Pau Cubarsí helyretette a Real Madrid sztárját
Az FC Barcelona védője megvan győződve arról, hogy neki volt igaza a konfliktusban.
Bulvár
Hálapénz helyett új trükk terjed a magyar egészségügyben, és működik is
A hálapénz már teljesen kezd kikopni az egészségügyből, így a helyét egy új kiskapu vette át.
László Csaba: Mészáros Lőrincnek valószínűleg az év végére már nem lesz 1600 milliárdos a vagyona
A 6. évfolyamában járó Klasszis Klub Live 105. adását most a Klasszis YouTube-csatornán megnézheti, vagy a Klasszis Podcast-csatornán meghallgathatja.
Feltúrta Hankó Balázs házát a hatóság, felesége megdöbbenve ért haza
A Bács-Kiskun Vármegyei Főügyészség kezdeményezésére összeülő bírósági döntéssel párhuzamosan a NAV fegyveres kommandósai és nyomozói átfogó házkutatást tartottak Hankó Balázs korábbi miniszter családi
Most jött a leleplező fotó Orbán Viktorról
Lefotózták.
„Ne csapkod már a k**va ajtót.” – Hankó Balázsból celebet csináltak a TikTok-mémek
Hankó Balázs autós bakijából a fél ország TikTok-mémeket kezdett gyártani.
Szerdán bejelentették, hogy Magyar-országon fogják megépíteni a legnagyobb energiatárolóját a régiónak
A 2027 elejére tervezett, 150 MW/300 MWh kapacitású energiatároló üzembe helyezésével a legkorszerűbb intelligens technológia válik a magyar energiarendszer szerves részévé.
Most jött a közlés, erre senki se számított. Istenes Bence és Csobot Adél felfoghatatlan lépésre szánta el magát
Ma, csütörtökön derült fény rá.
Marad az 50 forint, mégis fontos változás jött a palackvisszaváltásnál
Megváltozott a palackvisszaváltó automatákat működtető üzletek díjazása, a vásárlók azonban továbbra is 50 forintot kapnak vissza a megfelelő jelöléssel ellátott csomagolásokért. Az új rendszerben a boltok hav
„Ártatlan volt?” – Érdeklődik Hajdú Péter a szexuális erőszakkal vádolt ismerősénél a lány szüzességéről
Mit jelent a beleegyezés, ha az egyik fél egy ötvenes-hatvanas férfi, a másik pedig egy tinédzser lány, aki az alkalmazottja volt? És mi történik, amikor egy súlyos szexuális bűncselekménnyel vádolt férfi a nyilvá
Várkonyi Andrea és Bochkor Gábor lánya tiszta anyja a friss fotón: a 19 éves Nóri szépségétől elájultunk
A 19 éves Nóri egyértelműen édesanyja külsejét örökölte, egy igazi természetes szépségként ragyog a képen.
Kiderült, miért szakadt félbe Hankó Balázs tárgyalása negyedóra után
A volt miniszter és ügyvédje időt kapott arra, hogy az iratokat áttanulmányozzák, így egy óra felkészülési időt kaptak. Ezt követően a tárgyalás folytatódik.
Menlevelet kap a volt igazságügyi miniszterhelyettes – feloldják az elfogatóparancsot
Menlevél kiadásáról döntött a bíróság a körözött volt igazságügyi miniszterhelyettes, Marcin Romanowski számára, akinek Magyarország 2024 végén politikai menedékjogot adott, majd idén júliusban visszavonta ez
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Adótraffipaxok Baranyában
- Továbbra is várják a vért Baranyában
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Fotópályázat: környezetvédelem vs. környezetszennyezés
- Továbbra is várják a vért Baranyában
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
